【提问】氨基酸螯合物的技术审评要点有哪些？

【专家解答】

氨基酸螯合物的技术审评有以下几点要求：

1、产品化学结构式、理化性质、配体与金属离子之比、游离元素和总元素之比

2、氨基酸螯合物的定性、定量检测方法（包括原料及产品）及验证报告（SFDA确定的检验机构出具）

3、急性毒性试验加做停食16小时后空腹一次灌胃试验和30天喂养试验肝、肾、胃肠（包括十二指肠、空肠、回肠）的组织病理报告

4、国内外该氨基酸螯合物食用的文献资料